Roulés feuilletés Saumon fumé et Beaufort
Ces délicieux roulés feuilletés au Saumon Fumé sont farcis d’un mélange de ricotta, d’herbes fraîches et de zestes de citron, accompagnés de tranches de saumon et de Beaufort râpé. Une recette apéritive à la fois raffinée et gourmande, parfaite pour toute occasion festive. Elle offre une alternative savoureuse aux traditionnels feuilletés. Ils sont savoureux et […]
Macarons salés au Foie Gras et Confit d’oignons
Ces macarons salés au foie gras sont à tomber ; à coup sûr, votre apéritif de fête en sera réussi. Ils sont réalisés à partir d’amandes salées réduites en poudre et de graines de moutarde jaunes. Garnis d’un généreux cube de foie gras et d’une cuillère de confit d’oignon, c’est un régal. Idéal pour épater […]
Espuma de Châtaignes salé au Siphon
Voici une délicieuse version salée de la mousse de marrons, réalisée au siphon. Cet espuma de châtaignes peut être dégusté tiède ou chaud, ce qui en fait un choix parfait pour l’apéritif ou comme accompagnement d’un velouté de petits pois, par exemple. Vous apprécierez sa texture aérienne et sa légèreté ; il fond littéralement en […]
Rillettes de Crabe rapides et faciles
Ces rillettes de crabe vous séduiront par leur simplicité. Avec une touche de citron jaune et de moutarde à l’ancienne, le mélange avec du fromage blanc offre une texture idéale pour être étalé sur des toasts grillés et dégusté à l’apéritif. Vous pouvez également les préparer avec du thon en conserve. Qui souhaite les essayer […]
Smoothie Vert de légumes spécial Détox
Voici une boisson tendance qui remporte un franc succès, surtout pendant les périodes de détox : le smoothie vert. Composé de légumes verts et riche en nutriments, il offre une véritable explosion d’énergie. Les avantages de préparer un smoothie vert sont nombreux : en consommant des légumes verts crus, vous bénéficierez de tous leurs bienfaits […]
Chips Fromage (Mimolette) façon sucette
Préparez rapidement des chips de fromage façon sucette, parfaites pour l’apéritif ou en accompagnement d’une entrée. Choisissez un fromage à pâte dure tel que la mimolette, le comté, le parmesan ou l’emmental, puis laissez libre cours à votre imagination. Préparez rapidement des chips de fromage façon sucette, parfaites pour l'apéritif ou en accompagnement d'une entrée.
Velouté Petit Pois et Chips de bacon
Préparez ce délicieux velouté de petits pois en un rien de temps ; il est à la fois doux et subtil. Aujourd’hui, nous le garnissons de morceaux de chips de bacon pour lui donner une touche croustillante et encore plus de saveur. Préparez ce délicieux velouté de petits pois en un rien de temps ; […]
Gressin Maison en 10 minutes pour l’Apéritif
Faire ses propres gressins maison est à la portée de tous, et lorsqu’ils sont savoureux, c’est encore mieux. En seulement 10 minutes, vous pouvez préparer ces délicieux gressins parfumés aux herbes de Provence et enrichis de graines de boulanger, pour un résultat impeccable. Je réalise souvent ces gressins chez moi, que ce soit pour accompagner […]
Gaspacho Betterave, Menthe et cumin
Ce gaspacho à la betterave, à la menthe fraîche et au cumin séduira par sa fraîcheur et son harmonie de saveurs. Que ce soit par une journée chaude ou non, vous adopterez rapidement cette recette. Préparée avec le Blender Pro Le Boss en partenariat avec Riviera & Bar, cette soupe froide est un vrai délice. […]
Espuma de Carotte chaud au Siphon
Cette espuma de carotte, délicieusement parfumée au mélange 5 épices, vous transportera par sa légèreté et ses saveurs orientales. Grâce au siphon, une simple purée de légumes se métamorphose en une mousse surprenante. La texture peut sembler inhabituelle au premier abord, mais vous serez étonné de voir comment une purée de légumes peut se transformer […]