Gaspacho Betterave, Menthe et cumin

Ce gaspacho à la betterave, à la menthe fraîche et au cumin séduira par sa fraîcheur et son harmonie de saveurs. Que ce soit par une journée chaude ou non, vous adopterez rapidement cette recette. Préparée avec le Blender Pro Le Boss en partenariat avec Riviera & Bar, cette soupe froide est un vrai délice.

J’apprécie particulièrement ces soupes froides, été comme hiver. Elles demandent peu de temps de préparation et peuvent être concoctées avec les ingrédients que l’on a sous la main dans le réfrigérateur. On peut y ajouter différentes herbes, épices et les servir en entrée, en verrine ou à l’apéritif.

Cette version à base de betterave apporte une touche originale au traditionnel gaspacho à la tomate et devrait remporter un vif succès.