Œuf parfait en meurette au Cooking Chef
L’œuf parfait fait partie de ces préparations emblématiques qui semblent simples, mais qui ne tolèrent aucune approximation. Une température mal maîtrisée, quelques secondes de trop, et l’équilibre entre blanc soyeux et jaune crémeux est rompu. Dans cette recette, je vous propose une version œuf parfait en meurette, travaillée avec précision grâce au Cooking Chef Kenwood, […]
Quelle est la différence entre une pâte de curry et du curry en poudre ?
Quand on aime cuisiner épicé, on se rend vite compte d’une chose : le résultat peut varier énormément, même en suivant la même recette. Parfois, tout se joue sur un détail. Et très souvent, ce détail, c’est le curry. Sous ce nom générique se cachent en réalité deux produits très différents : la pâte de […]
Organisation d’un team building culinaire pas à pas
Le team building culinaire transforme la cohésion d’équipe en véritable expérience sensorielle. Les ateliers cuisine fédèrent les collaborateurs autour d’un objectif commun : créer ensemble un repas mémorable. Ce format d’événement allie convivialité et apprentissage dans un cadre détendu. Les participants découvrent de nouvelles saveurs tout en renforçant leur esprit d’équipe. La gastronomie devient un […]
La vraie pizza Napolitaine comme au restaurant
Je vous partage dans cette recette les astuces et secrets pour réussir une pâte à pizza Napolitaine à la maison, comme au restaurant, le tout facilement et en restant accessible à tous. Vous découvrirez les secrets de la fermentation lente qui vous permet d’obtenir une pâte légère, parfaitement digeste, en étant croustillante à l’extérieur, moelleuse […]
Tortillas maison de blé aux maquereaux, guacamole et légumes croquants
Dans le cadre du partenariat gourmand entre Visiochef, Chef Clément et Saupiquet, découvrez une recette pleine de fraîcheur et de saveurs méditerranéennes. À la fois saine, rapide à préparer et savoureuse, cette recette met en lumière les délicieux filets de maquereaux aux herbes de Provence grillés Saupiquet, associés à des tortillas maison délicatement épicées, un […]
10 idées originales pour une salade gourmande, colorée et savoureuse
Vous avez envie d’une salade gourmande ? Mais à l’instar de la salade classique et habituelle, vous souhaitez y ajouter un peu de couleur ? Découvrez dans cet article 10 idées pour la rendre aussi belle que savoureuse. Explorez les plaisirs gustatifs et faites exploser vos papilles ! Des fleurs comestibles s’invitent à table Envie […]
Quel matériel acheter pour aiguiser ses couteaux de cuisine ?
Des couteaux mal aiguisés peuvent entraîner des accidents et conséquences désastreuses dans une cuisine. Les légumes ne vont pas être émincés de manière optimale et vos viandes ou poissons ne seront pas tranchés correctement. Pas de panique : nous avons sélectionné, pour vous, les meilleurs outils pour aiguiser vos couteaux de cuisine. Voici nos recommandations […]
Comment utiliser le mélange d’épices libanais Zaatar en cuisine ?
Mélange d’épices originaire du Moyen-Orient, le zaatar est un indispensable de la cuisine levantine. Il apporte un goût parfumé et relevé aux plats. Ce mélange traditionnel se compose de thym, de graines de sésame, du sumac ou encore de l’origan. D’autres épices et herbes peuvent être rajoutées selon les préférences. Le zaatar en quelques mots […]
4 raisons d’organiser un cours de cuisine pour un EVJF
Passage obligé avant le grand jour, l’enterrement de vie de jeune fille est devenu une véritable tradition prénuptiale. Pendant toute une soirée (ou une journée), la future mariée passe un moment inoubliable avec ses meilleures copines. À la recherche d’idées originales pour célébrer votre EVJF avec vos sœurs de cœur ? Vous êtes chargée d’organiser l’enterrement […]
Roulés feuilletés Saumon fumé et Beaufort
Ces délicieux roulés feuilletés au Saumon Fumé sont farcis d’un mélange de ricotta, d’herbes fraîches et de zestes de citron, accompagnés de tranches de saumon et de Beaufort râpé. Une recette apéritive à la fois raffinée et gourmande, parfaite pour toute occasion festive. Elle offre une alternative savoureuse aux traditionnels feuilletés. Ils sont savoureux et […]