La vraie pizza Napolitaine comme au restaurant
Je vous partage dans cette recette les astuces et secrets pour réussir une pâte à pizza Napolitaine à la maison, comme au restaurant, le tout facilement et en restant accessible à tous. Vous découvrirez les secrets de la fermentation lente qui vous permet d’obtenir une pâte légère, parfaitement digeste, en étant croustillante à l’extérieur, moelleuse […]
Tortillas maison de blé aux maquereaux, guacamole et légumes croquants
Dans le cadre du partenariat gourmand entre Visiochef, Chef Clément et Saupiquet, découvrez une recette pleine de fraîcheur et de saveurs méditerranéennes. À la fois saine, rapide à préparer et savoureuse, cette recette met en lumière les délicieux filets de maquereaux aux herbes de Provence grillés Saupiquet, associés à des tortillas maison délicatement épicées, un […]
10 idées originales pour une salade gourmande, colorée et savoureuse
Vous avez envie d’une salade gourmande ? Mais à l’instar de la salade classique et habituelle, vous souhaitez y ajouter un peu de couleur ? Découvrez dans cet article 10 idées pour la rendre aussi belle que savoureuse. Explorez les plaisirs gustatifs et faites exploser vos papilles ! Des fleurs comestibles s’invitent à table Envie […]
Quel matériel acheter pour aiguiser ses couteaux de cuisine ?
Des couteaux mal aiguisés peuvent entraîner des accidents et conséquences désastreuses dans une cuisine. Les légumes ne vont pas être émincés de manière optimale et vos viandes ou poissons ne seront pas tranchés correctement. Pas de panique : nous avons sélectionné, pour vous, les meilleurs outils pour aiguiser vos couteaux de cuisine. Voici nos recommandations […]
Comment utiliser le mélange d’épices libanais Zaatar en cuisine ?
Mélange d’épices originaire du Moyen-Orient, le zaatar est un indispensable de la cuisine levantine. Il apporte un goût parfumé et relevé aux plats. Ce mélange traditionnel se compose de thym, de graines de sésame, du sumac ou encore de l’origan. D’autres épices et herbes peuvent être rajoutées selon les préférences. Le zaatar en quelques mots […]
4 raisons d’organiser un cours de cuisine pour un EVJF
Passage obligé avant le grand jour, l’enterrement de vie de jeune fille est devenu une véritable tradition prénuptiale. Pendant toute une soirée (ou une journée), la future mariée passe un moment inoubliable avec ses meilleures copines. À la recherche d’idées originales pour célébrer votre EVJF avec vos sœurs de cœur ? Vous êtes chargée d’organiser l’enterrement […]
Roulés feuilletés Saumon fumé et Beaufort
Ces délicieux roulés feuilletés au Saumon Fumé sont farcis d’un mélange de ricotta, d’herbes fraîches et de zestes de citron, accompagnés de tranches de saumon et de Beaufort râpé. Une recette apéritive à la fois raffinée et gourmande, parfaite pour toute occasion festive. Elle offre une alternative savoureuse aux traditionnels feuilletés. Ils sont savoureux et […]
Galette Frangipane au Praliné
L’heure est à l’Épiphanie avec cette superbe Galette Frangipane au Praliné. Une garniture généreuse pour une recette authentique composée de la vraie frangipane à savoir un mélange de crème pâtissière et de crème d’amandes. J’ai choisi de l’agrémenter de pâte de praliné (Un mélange de noisettes et amandes caramélisées puis réduit en pâte) pour y […]
Blanquette de Saumon au Cooking Chef
Une délicieuse blanquette de saumon au Cooking Chef aux poireaux ; riche en saveurs à déguster ainsi ou à accompagner de riz blanc ou petits légumes. Les poireaux sont fondants à souhait et cuits grâce au vin blanc et fumet de poisson. Cette recette est réalisée au Cooking Chef mais vous pourrez bien évidemment la […]
Espuma de Café au Siphon
Cet Espuma de Café est très surprenant de part sa légèreté ; extrêmement simple de réalisation, vous pourrez le servir en touche finale d’un expresso, dans un cocktail ou bien en accompagnement d’un dessert. Il est réalisé au siphon ; une seule cartouche suffira ; attention en choisissant votre siphon, ne privilégiez qu’un siphon de […]