Nems Sucrés crème d'amande, banane et Châtaigne
J'apprécie énormément préparer ces nems sucrés, à la fois indulgents et savoureux ! Ils se composent d'une irrésistible crème d'amandes combinée à de la crème de châtaignes, agrémentée d'une banane et de chocolat noir. Enveloppés dans des feuilles de brick, ces nems offrent un mariage de croustillant et de fondant grâce à la crème d'amande.
Ingrédients
- Feuilles de brick
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 œuf (50 g)
- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g de crème de châtaignes
- 50 g de beurre fondu
- 1 banane
- Chocolat noir
Instructions
- Éplucher et découper les bananes en deux puis chaque moitié en 4 bâtonnets.Préparer la crème d’amandes : Mélanger le sucre et le beurre pommade puis rajouter les œufs petit à petit en continuant à mélanger jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse.
- Ajouter ensuite la poudre d’amandes. Bien mélanger. Rajouter enfin la crème de marrons puis mélanger une dernière fois.Découper chaque feuille de brick en deux. À l'aide d'un pinceau, napper légèrement les moitiés de feuilles de brick de beurre fondu. Disposer dans la partie inférieure un bâtonnet de banane, une cuillère de crème d’amandes à la châtaigne ainsi qu’un marron au naturel préalablement coupé en deux puis quelques morceaux de chocolat noir.
- Commencer par ramener les deux bords vers le centre puis rouler le nem en le roulant vers le haut tout en serrant suffisamment. Préchauffer pendant ce temps le four à 200°C.
- Disposer les nems une fois terminés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ; les badigeonner de beurre fondu puis enfourner pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment dorés et croustillants.
Vidéo
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