Meringue italienne au Cooking Chef
Je vous présente ma première recette réalisée avec le robot Cooking Chef : la fameuse meringue italienne.Cette recette, minutieuse et précise, vous séduira rapidement. Chaque étape se déroule avec une précision au degré près, aboutissant à une texture parfaite et un goût incroyable.
Ingrédients
- 2 blancs d’œufs
- 125 g de sucre
Instructions
- Mettre les blancs et le sucre dans le bol.
- Régler la température à 120°C et la vitesse au maximum.
- Une fois à 120°C, mettre la température sur 0 et continuer de mélanger jusqu’à ce que la préparation redescende à 50°C.
- Garnir une poche, dresser les meringues et les cuire. Peut aussi être utilisée sur une tarte au citron meringuée par exemple
Vidéo
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