Chef Clément sur TripAdvisor
Visiochef, Cours de cuisine en ligne

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La formule Menu Complet est très probablement la formule la plus complète proposée par le Chef Clément. Vous réaliserez en effet une entrée, plat suivi d'un dessert ; le tout à choisir parmi une liste de propositions de recettes. Les propositions sont variées et il y en a pour tous les goûts (Ou presque). La durée de cet atelier est extrêmement variable par rapport à la variété des recettes proposées et du choix final ; il faut compter en moyenne entre 3 heures et 4 heures.

Le tarif de cette formule est déterminé en fonction de votre choix de recettes. En effet, un nombre d'étoiles (De 1 à 4) a été attribué à chaque recette en fonction de sa difficulté et technicité. Dans la Gamme Classique, vous pourrez par conséquent cumuler 7 étoiles maximum dans le choix d'une entrée, un plat et un dessert. Dans la gamme Avancée, ce sera jusqu'à 8 étoiles cumulées.

Si aucune proposition ne convient dans la liste proposée, Clément est à votre écoute et fera son possible pour répondre à vos attentes. Lever les filets d'un poisson, faire une pâte feuilletée express, réaliser un pistou, façonner des aumônières, faire une panure à la milanaise, découvrir la pâte à choux, concevoir une pâte sucrée, réussir un mi-cuit au chocolat ; voici un aperçu des nombreuses techniques proposées dans cet atelier. Le choix est très large avec plus d'une centaine de propositions.

Plus particulièrement destiné aux adultes, le Chef Clément a déjà expérimenté cet atelier avec des enfants / ados à partir de 14 ans ; cela peut donc être une belle idée cadeau si votre enfant cuisine un minimum ou une idée cadeau pour votre famille ou amis.

La liste de recette disponibles est consultable en cliquant sur le bouton suivant :


Télécharger la liste complète de recettes proposées

Ils ont participé à un Atelier Menu Complet

Dressage des croustade de haddock Dressage des croustade de haddock

Exemple de menu provençal :

  • Tagliatelles de courgettes au pesto maison ; tomates-cerise et féta ; chips de parmesan ★
  • Ballotine de volaille farcie aux tomates séchées, herbes fraîches et mozzarella ; sauce crémeuse au pesto maison ; crumble de légumes d’été ★★
  • Tropézienne individuelle (Brioche maison) ★★★