Noël 2017 - Offrez un cours de cuisine à domicile
Chef Clément sur TripAdvisor

Qui Est-il ?

D'origine périgourdine et italienne, Clément Tomasella alias Chef Clément a commencé à s'intéresser à la cuisine dès son plus jeune âge ; dès lors une véritable passion s'est enclenchée. S'orientant dès 15 ans vers le Lycée Hôtelier de Marseille (Année 2007), il a réalisé un bac technologique en hôtellerie - restauration où il a pu découvrir toutes les bases de la cuisine à travers un cursus de trois ans. Il s'est ensuite dirigé vers un BTS, un choix plus que bénéfique, de part l'apport de connaissances professionnelles et de savoir-faire relationnel qu'il a acquis.

Les stages qu'il a effectué lui ont également permis d'enrichir son savoir-faire culinaire. (Établissements : Hôtel restaurant "Chez Arquier", Les Thermes Sextius, La Résidence du Vieux Port mais également l'IBEROSTAR Grand Hotel El Mirador dans les îles Canaries.)

Sa cuisine ? Il la qualifie sans prétention, non "gastronomique", accessible au plus grand nombre et à la fois gourmande, raffinée en étant, bien évidemment, conçue autour de produits frais. Celle-ci est relativement variée, elle s'étend de l'esprit familial, cuisine française et provençale, à la cuisine du monde avec un travail important pour tout ce qui concerne la pâtisserie. Il évolue également autour de la cuisine sous vide et a de nombreuses spécialités comme : Sushis, Mousses & Espumas, Pâtes fraîches, Macarons, Pâte à choux ...etc

En plus de donner des cours de cuisine à domicile depuis le début de l'année 2012 pour partager encore plus cette passion, il est également consultant et photographe culinaire. Il travaille aux côtés d'entreprises et épiceries fines : Création de recettes, photographie culinaire, coaching en création de concept, formations, création de cartes, démonstrations culinaires et bien plus. Il rejoint en avril 2013 l'équipe de chefs de L'Atelier Culinarion d'Aix-en-Provence et en 2017, l'équipe de chefs de L'Atelier Peyrollais à Peyrolles-en-Provence. Il compte aujourd'hui plus de 3000 élèves et est devenu, au fil des années, une référence en région PACA.


Aix-en-Provence, Cadenet, Pertuis, Venelles, Trets, Auriol, Fuveau, Gardanne, Marignane, Saint-Cannat, Lambesc, + de 400 communes desservies jusqu'à 180 kilomètres autour d'Aix.

Des formules pour tous les âges et tous les goûts vous attendent.


Son Histoire

  • Lycée Hôtelier de Marseille Bonneveine
  • Capture d'écran du site Passionculinaire
  • Hôtel IBEROSTAR Grand Hotel El Mirador Tenerife
  • Chef Clément à ses débuts
  • Chef Clément à L'Atelier Culinarion
  • Logo Youtube Chef Clément
  • Portrait Chef Clément 2017