Noël 2017 - Offrez un cours de cuisine à domicile
Chef Clément sur TripAdvisor

Un Chef dans votre cuisine

En choisissant le cours de cuisine à domicile, un moment inoubliable vous attend. Idéal pour partager un atelier convivial autour de connaissances et techniques culinaires ; le tout rythmé par la bonne humeur du Chef Clément. Un grand nombre de formules salées et sucrées, pour les adultes mais aussi les enfants, vous sont proposées afin de répondre aux goûts de chacun ; vous y trouverez forcément votre bonheur.

Ingrédients : Sauf indications spécifiques, les ingrédients ne sont pas compris dans les tarifs ci-dessous ; la liste est envoyée avant l'atelier par email. À titre exceptionnel, un "Forfait Ingrédients" peut être envisagé mais restera conséquent par rapport au statut professionnel du Chef (Charges non déductibles). Fiche recette, tablier jetable et toque de cuisine offerts !

Modes de paiement acceptés : Chèque, Espèces.
[Règlement en fin de cours ou par avance pour les bons cadeaux.]

Conditions d'annulation : Au moins 48 heures à l’avance : Sans frais | Entre 48 et 24 heures avant : 25 % du total facturé | Moins de 24 heures avant : 50 % du total facturé.

Profitez dès maintenant d'un cours de cuisine directement chez vous :

Bouches-du-Rhône (13) : Aix-en-Provence, Marseille, La Ciotat, Aubagne, Salon, Arles ...
Var (83) : Toulon, Saint-Tropez, Fréjus, Hyères, Brignoles, Draguignan ...
Vaucluse (84) : Pertuis, Cavaillon, Avignon, Orange, Roussillon ...
Hérault (34) : Montpellier, Agde, Sète, Palavas, Lunel ...
Gard (30) : Nîmes, Uzès, Bagnols-sur-Cèze, Alès ...
Drôme (26) : Montélimar, Saint-Paul-Trois-Châteaux, Nyons ...
Alpes-de-Haute-Provence (04) : Manosque, Digne-les-Bains, Verdon, Sisteron ...
Alpes-Maritimes (06) : Cannes, Antibes, Nice, Cagnes-sur-Mer, Menton, Grasse ...

Carte des communes desservies autour d'Aix-en-Provence
Plus de 400 communes desservies, dans 8 départements. Jusqu'à 180 kms autour d'Aix (13).
Cliquez sur la carte pour la voir en taille réelle.


Périmètre de déplacement (Jusqu'à 180 kilomètres autour d'Aix-en-Provence) :


- Zone bleue : Déplacement gratuit (Carte ci-dessus / Cliquez sur la carte pour l'agrandir).
- Zone jaune (Marseille), forfait de déplacement / stationnement à prévoir (De 10 à 25 € selon localisation / stationnement payant si nécessaire). Certaines zones non desservies.
- Zone rose, forfait de déplacement à prévoir (De 10 à 25 € selon localisation).
- Zone orange, forfait de déplacement à prévoir.
- En dehors de ce périmètre et jusqu'à 180 kms, forfait de déplacement à prévoir.

Cliquez ICI pour accéder à la carte en taille plus élevée.

TVA non applicable, art. 293 B du CGI


4 gammes de tarifs (3 gammes Adultes et 1 gamme Enfants) :

Gamme N°11 participant : 95,00 €*

  • 2 participants : 110.00 €*
  • 3 participants : 120.00 €*
  • 4 participants : 140.00 €*
  • 5 part. et plus : 30.00 €* par personne


*Tarif hors ingrédients.

Choisissez votre atelier !
Durée variable de 3h00 à 4h00
Formules disponibles :


- Menu de A à Z
- Mousses et Espumas (3 recettes)
- Pâtes fraîches
(2 recettes + 2 sauces)
- Macarons 2 parfums
- Pâtisserie / Niveau 1 (3 recettes)
- Pâte à choux / Niveau 1
(Choux et éclairs)
(Cf. détails ci-dessous)

Gamme N°21 participant : 115,00 €*

  • 2 participants : 130.00 €*
  • 3 participants : 165.00 €*
  • 4 participants : 180.00 €*
  • 5 part. et plus : 40.00 €* par personne


*Tarif hors ingrédients
sauf indications ci-dessous.


Choisissez votre atelier !
Durée variable de 3h00 à 5h00
Formules disponibles :


- Menu de A à Z
- Sushis, Makis et California Rolls
(1 version de chaque / Ingrédients
asiatiques non frais compris)
- Apéritif dînatoire (6 recettes)
- Antipasti (6 recettes)
- Cuisine asiatique (3 recettes)
- Pâtes fraîches
(2 recettes / sauces + 1 dessert)
- Pâtisserie Premium / Niveau 2
(2 recettes)
- Macarons 3 parfums
- Cupcakes et décor en pâte à sucre
- Pâte à choux / Niveau 2
(Choux, éclairs + Paris Brest)
(Cf. détails ci-dessous)

Gamme N°31 participant : 150,00 €*

  • 2 participants : 165.00 €*
  • 3 participants : 180.00 €*
  • 4 participants : 200.00 €*
  • 5 part. et plus : 45.00 €* par personne


*Tarif hors ingrédients
sauf indications ci-dessous.


Choisissez votre atelier !
Durée variable de 4h00 à 6h00
Formules disponibles :


- Menu de A à Z + Apéritif ou Mignardise
- Sushis, Makis et California Rolls
(2 versions de chaque / Ingrédients
asiatiques non frais compris)
- Cuisine asiatique (4 recettes /
Ingrédients asiatiques non frais compris)
- Apéritif dînatoire (8 recettes)
- Mousses et Espumas (6 recettes)
- Bouillabaisse + 1 dessert
- Initiation à la cuisine sous vide
(3 recettes / Sacs fournis)
- Pièce montée avec nougatine
(60 à 80 choux)
- Pâtisserie Premium / Niveau 2
(3 recettes)
(Cf. détails ci-dessous)

Enfants (Jusqu'à 14 ans)1 enfant :
85,00 €*

  • 2 enfants : 95.00 €*
  • 3 enfants : 100.00 €*
  • 4 enfants : 110.00 €*
  • 5 enfants et plus : 23.00 €* par enfant


*Tarif hors ingrédients.

Choisissez votre atelier !
Durée variable de 2h30 à 3h30
Formules disponibles :


- Atelier Enfants
(2 recettes salées et / ou sucrées)
- Anniversaire Enfants
(2 recettes sucrées + Milkshake ou Smoothie)
(Cf. détails ci-dessous)

Côté Salé (& Sucré dans certaines formules) :

SUSHIS, MAKIS & CALIFORNIA ROLLS

Pour les amateurs de sushis ou simples curieux, après avoir cuit et préparé le riz à l'autocuiseur, vous réaliserez une version de makis, sushis et california rolls. Le programme de l'atelier sushis ? Découverte des différentes techniques et amusement garanti !
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APÉRITIF DÎNATOIRE

Vous appréciez les recettes rapides sans passer une heure sur chaque recette ? Il semblerait que cela soit la formule parfaite.. Façon Apéritif Dînatoire, un atelier avec une sélection de recettes répondant à tous les goûts ; une formule également idéale notamment pour les cours en groupe.

MOUSSES & ESPUMAS

Très souvent mis de côté par crainte de l'utiliser, le siphon est pourtant un ustensile formidable qui se prête à un nombre impressionnant de préparations. À vous les chantilly, mousses, espumas... Le Chef Clément vous prodiguera les consignes de sécurité, recommandations et vous fera réaliser vos premières mousses au siphon.
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PÂTES FRAÎCHES

Les origines italienne du Chef Clément font de cet atelier une référence ; vous y préparerez, entre autres, raviolis maison, tagliatelles et utiliserez la machine à pâte traditionnelle. Différentes sauces d'accompagnement vous seront proposées. Comme pour toute recette demandant de la main d'oeuvre, il y a du travail mais qu'est ce que cela en vaut le coup ! :)

Côté Sucré (& Salé dans la formule enfants) :

PÂTISSERIE PREMIUM NIVEAU 2

Cet atelier pâtisserie Premium vous propose une sélection de recettes un peu plus techniques que le Niveau 1. Il s'agit ici de gâteaux / entremets complet. Vous pourrez par exemple préparer le traditionnel Trianon / Royal au chocolat, Paris-Brest, Fraisier, Tarte aux noix, Opéra, Tarte aux fruits ou chocolat ... Une formule parfaite pour ceux qui veulent se perfectionner, découvrir de nouvelles recettes ou impressionner leurs convives avec un super dessert. Certaines recettes nécessiteront un cercle à entremet ; il faudra donc en prévoir un pour le jour J. Nécessite un four traditionnel à chaleur tournante, pas de four à gaz.

CUPCAKES & PÂTE À SUCRE

Réalisez des cupcakes moelleux à la vanille et décorez-les en pâte à sucre ; vous pourrez vous procurer vous même la pâte à sucre ou demander un forfait au Chef pour qu'il apporte le nécessaire. Vous utiliserez les différents outils mis à disposition ; laissez parler votre créativité et amusez-vous. Un glaçage (Crème au beurre citronnée et/ou chantilly mascarpone) vous sera également proposé. Les caissettes à cupcakes sont fournies. Nécessite un four traditionnel à chaleur tournante, pas de four à gaz.
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PIÈCE MONTÉE AVEC NOUGATINE

À vous le croquembouche parfait ! Vous pourrez vous entraîner pour réaliser une pièce montée pour un futur évènement. Il s'agit de l'atelier le plus important en terme de durée et technicité ; il faudra donc être en pleine forme. :) Plusieurs heures seront nécessaires jusqu'à l'assemblage final mais le résultat devrait, sans trop d'hésitations, vous satisfaire. Vous préparerez des choux avec craquelin + caramel vanille et chocolat avec plusieurs socles de nougatine. Nécessite un four traditionnel à chaleur tournante, pas de four à gaz.

ATELIER ENFANTS

(De 6 à 14 ans) Parce qu'il n'y a pas d'âge pour cuisiner, le chef propose à vos enfants la réalisation de 2 recettes adaptées salées et/ou sucrées à choisir parmi une liste de propositions. Ils s'amuseront à coup sûr à pétrir, mélanger, peser, découper, assembler ! Une activité passionnante et ludique. Le Chef s'adapte facilement en fonction de l'âge.
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SUR MESURE

  • Votre bonheur n'est pas dans cette liste ? Aucun problème ! Le Chef Clément peut s'adapter à la pluspart des demandes. Contactez-le.
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Chef Clément, à votre service depuis 2012 !

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