Noël 2017 - Offrez un cours de cuisine à domicile
Chef Clément sur TripAdvisor

Pour la petite histoire, le macaron fait sa première apparition en Europe au Moyen-Âge. À ses débuts, il s'agissait d'une seule coque aux amandes croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur tout en étant craquelée. C'est à la fin du 19ème siècle que le macaron d'aujourd'hui (Le macaron Parisien) est arrivé avec des ganaches (crèmes) de différents goûts et couleurs.

Il existe 1000 versions de macarons, autant de recettes, d'indications relatives à leur réalisation ; la version que le Chef Clément vous propose va à l'essentiel et vous apporte une réussite continue pour un résultat gustatif toujours au rendez-vous. Vous pourrez réaliser à nouveau la recette du Chef Clément sans difficulté dans votre cuisine à la suite de l'Atelier ; plus d'un millier d'élèves ayant assisté à cet atelier depuis 6 ans l'ont confirmé.

La version proposée dans ce cours de macarons à domicile est à base de meringue française. Vous allez apprendre à réaliser les macarons à partir de zéro en découvrant de nombreuses techniques comme la meringue française, le macaronnage ou encore le couchage des macarons à l'aide de la poche à douille. Seule contrainte : Il faudra idéalement patienter 24 heures après avoir formé les macarons avant de les déguster afin qu'ils deviennent moelleux à souhait (Même si, entre nous, ils seront quand même excellents le soir même).

Pour les plus gourmands, le Chef Clément propose une formule 3 parfums au lieu de 2 dans la formule classique. Vous trouverez le détail des tarifs dans l'onglet "Cours de cuisine". Il est également possible de réaliser une version sucrée - salée : Confit d'oignons rouges au porto et cubes de foie gras ; du bonheur.


Ils ont participé à un Atelier Macarons

Macarons au chocolat noir Macarons au chocolat noir

Liste de parfums :

  • Chocolat noir
  • Citron
  • Framboise
  • Pistache
  • Caramel au beurre salé
  • Chocolat - Banane
  • Caramel au beurre salé et pommes fondantes
  • Biscuits Oréos